一个企业如果没有财务软件，仍然可以通过手工记账的方式来处理账务。不过，这需要企业有一套完善的会计制度和专业的会计人员来执行这一任务。以下是一些基本的步骤和方法，可以帮助企业进行手工记账：
1. 设置会计科目：根据国家会计准则和企业的实际情况，设置相应的会计科目，包括资产类、负债类、所有者权益类、成本类、损益类等。
2. 收集凭证：所有的交易都需要有相应的凭证，如发票、收据、合同等。这些凭证应该被妥善保存，并按照时间顺序排列好。
3. 编制原始凭证：对于每一笔交易，都要编制原始凭证，记录交易的金额、日期、交易双方等信息。原始凭证通常包括发票、收据、合同等。
4. 登记账簿：将原始凭证上的信息登记到相应的账簿中。常见的账簿有现金日记账、银行存款日记账、应收账款/应付账款明细表、存货明细表等。
5. 审核账目：由专门的会计人员对账簿中的记录进行审核，确保所有数据的准确性和完整性。
6. 编制财务报表：根据账簿中的数据，编制资产负债表、利润表、现金流量表等财务报表。
7. 审计和税务申报：定期进行内部审计，确保会计信息的真实性和合规性。同时，根据国家税法规定，按时完成税务申报和缴纳税款。
8. 存档和备份：将会计凭证、账簿、财务报表等重要文件进行存档，并做好电子数据的备份工作。
9. 遵守法规：企业应遵守相关的会计准则和税法规定，确保账务处理的合法性。
10. 使用辅助工具：虽然不使用财务软件，但可以借助其他工具来提高工作效率，例如使用电子表格（如excel）来整理和分析数据，或者使用会计电算化系统（如用友、金蝶等）来辅助手工记账。
总之，手工记账虽然繁琐，但只要遵循上述步骤，并确保所有操作符合法规要求，就能够有效地处理企业的账务。随着技术的发展，越来越多的企业开始采用财务软件来简化记账流程，提高财务管理的效率和准确性。
