电子借条和电子签名在法律上是有法律效力的。根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条的规定，当事人订立合同可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。这意味着，只要电子借条和电子签名的内容真实、明确，并且能够被第三方查证，它们就具有法律效力。
然而，电子借条和电子签名的安全性是一个重要问题。为了确保电子借条和电子签名的安全，可以采取以下措施：
1. 使用加密技术：对电子借条和电子签名的内容进行加密，以防止未经授权的访问和篡改。可以使用数字证书、公钥基础设施（PKI）等技术来保证电子签名的真实性和完整性。
2. 建立安全通信通道：确保电子借条和电子签名的传输过程安全可靠，例如通过SSL/TLS协议实现数据传输过程中的加密和认证。
3. 存储安全：将电子借条和电子签名保存在安全的地方，例如使用密码保护的文件夹或文件，或者使用云存储服务。
4. 定期更新和维护：定期更新系统和软件，修补可能存在的安全漏洞，确保电子借条和电子签名的安全性。
5. 备份和恢复：定期备份电子借条和电子签名，以便在发生数据丢失或损坏时能够迅速恢复。
6. 审计和监控：实施审计和监控机制，记录和分析电子借条和电子签名的使用情况，以便及时发现和处理潜在的安全风险。
总之，电子借条和电子签名在法律上是有法律效力的，但需要采取相应的安全措施来确保其安全性。通过使用加密技术、建立安全通信通道、存储安全、定期更新和维护、备份和恢复以及审计和监控等措施，可以有效地保障电子借条和电子签名的安全。
