搜狗语音识别转文字的关闭步骤如下：
1. 打开搜狗输入法，在顶部菜单栏中点击“设置”按钮。
2. 在弹出的设置菜单中，找到并点击“语音输入”选项。
3. 在语音输入设置中，找到“语音识别”选项，点击进入。
4. 在语音识别设置中，可以看到两个开关，分别是“启用语音输入”和“启用语音识别”。如果这两个开关都处于开启状态，说明语音识别功能已经开启。
5. 如果你想要关闭语音识别功能，只需要将这两个开关中的一个或两个都关闭即可。例如，如果你只想使用搜狗输入法的文字输入功能，可以将“启用语音识别”开关关闭。
6. 关闭后，再次尝试使用搜狗输入法进行语音输入，此时应该只能输入文字，不能进行语音识别了。
7. 如果需要重新开启语音识别功能，只需重复上述步骤，将“启用语音识别”开关打开即可。
需要注意的是，关闭语音识别功能可能会影响搜狗输入法的其他功能，如语音助手等。因此，在关闭语音识别功能前，建议先备份好重要数据，以防不测。
