软件开发公司不能做的项目有很多，以下是一些常见的例子：
1. 非技术驱动的项目：软件开发公司通常专注于提供技术支持和解决方案，而不是参与非技术驱动的项目。这些项目可能涉及到法律、财务、人力资源等其他领域，而这些领域的专业知识和技能并不是软件开发公司的核心能力。
2. 高风险项目：软件开发公司通常需要对项目的可行性、风险和收益进行评估。如果一个项目存在很高的风险，可能会导致项目失败或者损失惨重，那么软件开发公司可能会选择不参与这个项目。
3. 与公司核心业务无关的项目：如果一个项目与公司的核心竞争力无关，那么软件开发公司可能会选择不参与这个项目。例如，如果一个项目涉及到大量的市场营销和销售工作，那么软件开发公司可能会选择将这些工作外包给专业的营销公司。
4. 与公司文化不符的项目：每个公司都有自己的文化和价值观，如果一个项目与公司的文化不符，那么软件开发公司可能会选择不参与这个项目。例如，如果一个项目强调创新和冒险，而公司的文化更倾向于稳定和保守，那么软件开发公司可能会选择不参与这个项目。
5. 与公司资源不符的项目：每个公司都有自己的资源和限制，如果一个项目超出了公司的资源范围，那么软件开发公司可能会选择不参与这个项目。例如，如果一个项目需要大量的资金投入，而公司的财务状况不允许，那么软件开发公司可能会选择不参与这个项目。
6. 与公司政策不符的项目：每个公司都有自己的政策和规定，如果一个项目违反了公司的政策，那么软件开发公司可能会选择不参与这个项目。例如，如果一个项目涉及到非法活动或者侵犯他人的权益，那么软件开发公司可能会选择不参与这个项目。
总之，软件开发公司不能做的项目有很多，这些项目通常涉及到非技术驱动、高风险、与公司核心业务无关、与公司文化不符、与公司资源不符以及与公司政策不符等方面。因此，在选择项目时，软件开发公司需要谨慎考虑这些因素，以确保项目的可行性和成功性。
