在办公软件中计算剩余值和总额，通常涉及到对财务数据的处理。以下是使用Excel进行计算的步骤：
1. 准备数据：首先，你需要有一个包含原始值和目标值的数据表。假设你有一个名为“Sales”的工作表，其中包含两列：“Original Amount”（原始金额）和“Target Amount”（目标金额）。
2. 计算差额：在“Sales”工作表中，找到你想要计算剩余值和总额的单元格。例如，如果你想要计算从10,000元到15,000元的差额，你可以使用以下公式：
```
=IF(B2<>"",IF(A2<>"",IF(A2-B2<>0,A2-B2,""),"")&"元")
```
这个公式会检查原始金额是否为空，如果为空，则显示为0，否则显示为原始金额。然后，它会检查目标金额是否为空，如果为空，则显示为0，否则显示为目标金额。最后，它会计算差额，并返回一个字符串，表示差额的金额。
3. 计算剩余值：接下来，你需要将差额转换为剩余值。这可以通过减去目标金额来实现。例如，如果你想要计算从10,000元到15,000元的差额，你可以使用以下公式：
```
=IF(B2<>"",IF(A2<>"",IF(A2-B2<>0,A2-B2,""),"")&"元")
```
这个公式会检查原始金额是否为空，如果为空，则显示为0，否则显示为原始金额。然后，它会检查目标金额是否为空，如果为空，则显示为0，否则显示为目标金额。最后，它会计算差额，并返回一个字符串，表示剩余值的金额。
4. 计算总额：最后，你需要将剩余值加到原始金额上，以得到总额。这可以通过将剩余值添加到原始金额来实现。例如，如果你想要计算从10,000元到15,000元的差额，你可以使用以下公式：
```
=IF(B2<>"",IF(A2<>"",IF(A2-B2<>0,A2-B2,""),"")&"元")
```
这个公式会检查原始金额是否为空，如果为空，则显示为0，否则显示为原始金额。然后，它会检查目标金额是否为空，如果为空，则显示为0，否则显示为目标金额。最后，它会计算差额，并返回一个字符串，表示剩余值的金额。然后，它将剩余值添加到原始金额上，并返回一个字符串，表示总额的金额。
5. 格式化结果：最后，你需要将结果格式化为所需的格式。例如，你可以使用以下公式来格式化结果为货币格式：
```
=TEXT(C2,"0.00")
```
这个公式会将结果转换为货币格式，并保留两位小数。
通过以上步骤，你可以在Excel中计算剩余值和总额。请注意，这些步骤可能需要根据你的具体需求进行调整。
