在没有财务软件的情况下，建立账套是一个相对复杂的过程，因为财务软件通常包含许多自动化的功能，如自动记账、自动对账等。但是，如果你有基本的会计知识，你仍然可以手动建立一个账套。以下是一些步骤：
1. 准备账本和凭证：首先，你需要准备一个账本，记录所有的交易和事件。这可能包括收入、支出、资产购买、负债增加等。同时，你需要准备所有的原始凭证，这些凭证将用于记录每一笔交易。
2. 分类账目：将所有的账本和凭证按照类别进行分类，如现金、银行存款、应收账款、应付账款等。这样可以帮助你在处理账目时更加清晰和有序。
3. 设置账户：根据你的业务需求，设置相应的会计科目。例如，如果你的业务涉及到销售商品，那么你可能需要设置“主营业务收入”和“主营业务成本”等科目。
4. 录入交易：根据你准备的账本和凭证，逐一录入每一笔交易。确保所有的交易都准确无误，并且与你的会计科目相匹配。
5. 编制财务报表：在完成所有交易的录入后，你需要编制财务报表，如资产负债表、利润表等。这些报表将帮助你了解公司的财务状况。
6. 对账：在完成所有交易的录入后，你需要对账。这意味着你需要检查所有的交易是否都已经正确地录入到账本中，并且与你的准备的账本和凭证是否一致。如果有任何不一致的地方，你需要进行调整。
7. 审核和批准：在对账完成后，你需要将账本和凭证提交给相关人员进行审核和批准。这是为了确保所有的交易都已经正确无误，并且符合公司的财务政策和规定。
8. 保存和备份：最后，你需要将账本和凭证保存在一个安全的地方，并定期进行备份。这样可以防止数据丢失或损坏。
虽然这个过程可能会比较繁琐，但是通过遵循上述步骤，你可以手动建立一个账套。然而，如果你的业务规模较大或者需要频繁地进行财务操作，我强烈建议你使用财务软件。财务软件可以帮助你自动化许多重复性的工作，使你能够更专注于分析和决策。
