旅游电子合同通常在以下平台签订：
1. 在线旅行社（OTA）：OTA是提供在线预订服务的公司，如携程、去哪儿网等。在这些平台上，消费者可以浏览各种旅游产品和服务，并直接与供应商签订合同。这些合同通常是通过第三方支付平台进行支付和确认的。
2. 酒店预订网站：一些酒店预订网站也提供电子合同服务。消费者可以通过这些网站预订酒店，并与酒店直接签订合同。这些合同通常需要消费者填写个人信息，并按照约定支付费用。
3. 航空公司官网：部分航空公司也提供电子合同服务。消费者可以通过航空公司官网预订机票，并与航空公司签订合同。这些合同通常需要消费者填写个人信息，并按照约定支付费用。
4. 旅游服务提供商官网：一些旅游服务提供商也会提供电子合同服务。消费者可以通过这些服务提供商的官网预订旅游产品，并与服务提供商签订合同。这些合同通常需要消费者填写个人信息，并按照约定支付费用。
5. 第三方支付平台：一些第三方支付平台也提供电子合同服务。消费者可以通过这些平台预订旅游产品，并与供应商签订合同。这些合同通常需要消费者填写个人信息，并按照约定支付费用。
总之，旅游电子合同可以在多个平台上签订，包括在线旅行社、酒店预订网站、航空公司官网、旅游服务提供商官网以及第三方支付平台。消费者可以根据自己的需求选择合适的平台进行签约。
