派出所采集手机数据，即俗称的“手机实名制”或“手机卡实名制”，是指对手机用户进行身份验证和信息登记的过程。这一过程通常涉及以下几个步骤：
1. 采集信息：在用户办理相关业务时，如购买手机卡、更换手机卡等，工作人员会要求用户提供身份证明，并核对其与身份证上的信息是否一致。
2. 信息录入：采集到的信息会被录入到公安机关的数据库中，作为用户身份的记录。
3. 监控与管理：虽然采集的数据主要用于身份验证和管理，但并不意味着这些数据会被随意泄露或用于其他非法目的。通常情况下，这些数据会被严格保密，只有授权的人员才能访问。
4. 法律依据：根据《中华人民共和国居民身份证法》和《电信和互联网用户个人信息保护规定》，公安机关有权依法收集、使用公民的个人信息，但必须遵循合法、正当、必要的原则，不得侵犯公民的合法权益。
5. 安全措施：为了确保信息安全，公安机关会采取一系列措施，如加密存储、访问控制、定期备份等，以防止数据泄露或被篡改。
6. 隐私保护：在采集和使用个人信息的过程中，公安机关会尊重用户的隐私权，不会无故收集或使用与个人无关的信息。
7. 法律法规：随着技术的发展和法律法规的完善，对于个人信息的保护越来越受到重视。公安机关在采集和使用个人信息时，需要遵守相关法律法规的要求，确保不侵犯用户的合法权益。
综上所述，派出所采集手机数据后一般不会被监控，且数据的安全性得到了保障。然而，用户仍然需要注意保护自己的个人信息，避免泄露给不可信的第三方。
