POS机酒店刷卡是否会被风控以及安全性，主要取决于以下几个因素：
1. 使用频率：如果频繁在酒店消费，且金额较大，可能会引起银行或支付平台的注意。他们可能会认为这是一种不正常的消费行为，从而触发风控机制。
2. 交易地点：如果在非正规场所（如黑市、非法活动场所）进行刷卡消费，或者在没有合法经营许可的场所进行交易，那么很可能会被风控。
3. 交易时间：在非正常营业时间进行刷卡消费，或者在夜间进行大额交易，也容易引起风控。
4. 交易内容：如果交易内容不符合常理，比如突然之间消费大量金额，或者频繁更换消费对象，也可能会被风控。
至于安全性，POS机是现代支付的重要工具，其安全性主要体现在以下几个方面：
1. 硬件安全：POS机的硬件部分通常采用加密技术，防止信息泄露。同时，POS机需要定期进行维护和检查，确保其正常运行。
2. 软件安全：POS机的软件部分需要有严格的权限控制，防止恶意软件的侵入。同时，软件也需要定期更新，以修复可能存在的安全漏洞。
3. 网络安全：POS机需要连接到互联网，因此需要有良好的网络安全措施，防止黑客攻击。
4. 数据安全：POS机需要存储大量的交易数据，这些数据需要得到妥善的保护，防止数据泄露。
总的来说，POS机酒店刷卡的安全性主要取决于其使用环境和操作方式，只要遵循正确的使用规则，就可以保证其安全性。但是，由于POS机涉及到大量的金钱交易，因此仍然需要谨慎对待，避免出现安全问题。
