软件产品和项目是两个不同的概念，它们之间的区别主要体现在以下几个方面：
1. 定义：软件产品是指经过开发、测试并最终交付给客户的产品。它通常包括源代码、文档、数据库、服务器等。而项目则是一个更广泛的概念，它可以是一个软件开发项目，也可以是一个硬件开发项目，还可以是一个系统集成项目等等。
2. 目标：软件产品的目标是为客户提供一个完整的解决方案，解决客户的实际问题。而项目的目标则是实现特定的功能或满足特定的需求。
3. 范围：软件产品的范围通常比较明确，它包含了所有的开发内容，如代码、文档、数据库等。而项目的范围则可能更加复杂，它可能涉及到多个方面的内容，如技术、管理、人力资源等。
4. 持续时间：软件产品的开发周期通常较短，因为它只需要完成一次开发工作。而项目的生命周期则可能更长，因为它可能需要多次迭代和修改才能达到预期的效果。
5. 风险：软件产品的风险相对较低，因为它只需要完成一次开发工作。而项目的风险则较高，因为它可能需要多次迭代和修改才能达到预期的效果。
6. 成果：软件产品的成果通常是可量化的，如代码、文档、数据库等。而项目的成果则可能是不可量化的，如客户满意度、市场占有率等。
7. 评估：软件产品的评估通常比较简单，只需关注其功能、性能、稳定性等方面。而项目的评估则相对复杂，需要综合考虑多个方面的因素，如技术、管理、人力资源等。
8. 管理：软件产品的管理相对简单，只需关注开发进度、质量等问题。而项目的管理则相对复杂，需要关注整个项目的生命周期，包括需求分析、设计、开发、测试、部署等各个环节。
总之，软件产品和项目在定义、目标、范围、持续时间、风险、成果、评估和管理等方面都有很大的区别。在实际工作中，我们需要根据具体情况选择合适的概念来描述我们的工作。
