在智能化系统工程中，服务器和交换机作为关键的网络设备，其性能、稳定性和安全性对整个系统的运行至关重要。因此，对于这些设备的监理费用的收取，需要根据具体的合同条款、行业标准以及相关法律法规来确定。
首先，我们需要明确什么是监理费。监理费通常是指监理单位为保证工程项目按照设计要求、施工规范和质量标准进行而提供的服务费用。在智能化系统工程中，监理费可能包括对服务器和交换机等关键设备的安装、调试、验收和维护等方面的服务费用。
其次，我们需要考虑的是合同条款。在签订合同时，双方应该明确约定监理费的支付方式、金额以及支付时间等内容。如果合同中没有明确规定，那么就需要双方协商确定。一般来说，监理费的支付方式可以是按月支付、按项目进度支付或者按完成的工作内容支付等。
再者，我们还需要参考行业标准。根据《建设工程监理与相关服务收费标准》的规定，监理费的计算方法可以采用固定费率或浮动费率两种方式。固定费率是指在合同约定的时间内，监理单位按照约定的服务内容和标准收取的费用；浮动费率是指在合同约定的时间内，监理单位根据实际完成的工作量和服务内容收取的费用。
此外，我们还需要考虑法律法规的要求。根据《中华人民共和国招标投标法》、《中华人民共和国合同法》等相关法律法规的规定，监理单位在提供监理服务时，应当遵守诚实信用原则、公平原则和自愿原则。同时，监理单位还应当具备相应的资质和能力，能够独立承担民事责任。
综上所述，在智能化系统工程中，服务器和交换机能计取监理费。但是，具体能否收费以及如何收费，需要根据合同条款、行业标准以及相关法律法规来确定。在实际操作中，建议双方充分沟通协商，明确约定监理费的支付方式、金额以及支付时间等内容，以确保项目的顺利进行。
