文字扫描提取文字的软件有很多，以下是一些比较受欢迎的软件：
1. Adobe Acrobat Pro DC：这是一款功能强大的PDF编辑器，可以扫描并提取PDF文件中的文字。它支持多种扫描仪和OCR技术，可以将扫描的图像转换为可编辑的文字。
2. Microsoft Office Scan and OCR：这是微软推出的一款扫描和OCR工具，可以扫描文档并将其转换为可编辑的文字。它支持多种扫描仪和OCR技术，可以处理各种格式的文件。
3. CamScanner：这是一款免费的在线扫描和OCR工具，可以扫描文档并将其转换为可编辑的文字。它支持多种扫描仪和OCR技术，可以处理各种格式的文件。
4. Adobe Acrobat Reader：虽然这不是一个专门的扫描工具，但Adobe Acrobat Reader是一款免费的PDF阅读器，可以扫描PDF文件并将其转换为可编辑的文字。
5. Google Drive：Google Drive是一个云存储服务，可以扫描文档并将其转换为可编辑的文字。它支持多种扫描仪和OCR技术，可以处理各种格式的文件。
6. Adobe Scan：这是一款专业的扫描工具，可以扫描文档并将其转换为可编辑的文字。它支持多种扫描仪和OCR技术，可以处理各种格式的文件。
7. Adobe Illustrator：虽然这不是一个专门的扫描工具，但Adobe Illustrator是一款矢量图形设计软件，可以扫描图像并将其转换为可编辑的文字。
8. Adobe InDesign：虽然这不是一个专门的扫描工具，但Adobe InDesign是一款排版软件，可以扫描图像并将其转换为可编辑的文字。
9. Adobe Bridge：虽然这不是一个专门的扫描工具，但Adobe Bridge是一款组织和管理文件的工具，可以扫描图像并将其转换为可编辑的文字。
10. Adobe Lightroom：虽然这不是一个专门的扫描工具，但Adobe Lightroom是一款照片管理软件，可以扫描图像并将其转换为可编辑的文字。
以上这些软件都有各自的特点和优势，可以根据个人需求选择适合自己的软件进行文字扫描提取。
