电子发票开票系统维护期间，企业无法正常开具电子发票。为了确保企业的正常运营和客户的利益，企业需要采取以下措施：
1. 通知客户：在电子发票开票系统维护期间，企业应提前通知客户，告知他们在此期间无法正常开具电子发票。可以通过电话、邮件或短信等方式与客户沟通，确保客户了解情况并做好相应的准备。
2. 提供替代方案：在电子发票开票系统维护期间，企业可以为客户提供其他支付方式，如银行转账、现金支付等。这样客户可以选择最适合自己的支付方式，避免因无法开具电子发票而影响交易。
3. 优化业务流程：企业在电子发票开票系统维护期间，应优化内部业务流程，提高工作效率。例如，简化审批流程、加快付款速度等，以减少客户等待时间，提高客户满意度。
4. 加强与供应商沟通：在电子发票开票系统维护期间，企业应加强与供应商的沟通，确保他们了解情况并配合企业的工作。同时，企业还可以与供应商协商，寻求临时解决方案，以便在系统恢复后尽快恢复正常工作。
5. 制定应急预案：企业应制定应急预案，以应对电子发票开票系统维护期间可能出现的各种问题。预案应包括应急联系人、联系方式、处理流程等内容，以便在出现问题时能够迅速响应并解决问题。
6. 培训员工：在电子发票开票系统维护期间，企业应加强对员工的培训，提高他们的业务能力和应对突发事件的能力。通过培训，员工可以更好地理解电子发票开票系统的重要性，并在系统恢复后迅速投入到工作中。
7. 保持联系：在电子发票开票系统维护期间，企业应保持与客户的联系，及时了解客户的需求和反馈。这样可以及时发现问题并采取措施解决，确保客户的利益不受损害。
8. 总结经验教训：在电子发票开票系统维护结束后，企业应总结经验教训，分析原因并改进工作流程。这样可以为企业今后的稳定运营提供参考，并避免类似问题再次发生。
总之，在电子发票开票系统维护期间，企业应采取多种措施来确保客户的权益和业务的正常运行。通过与客户的沟通、优化业务流程、加强与供应商的合作以及制定应急预案等手段，企业可以有效地应对挑战，保障企业的稳定发展。
