浙江省食品安全数字化追溯规定是为了保障食品的安全和质量，提高食品监管的效率和透明度而制定的。该规定主要包括以下几个方面：
1. 定义和目的：规定明确了食品安全数字化追溯的概念、范围和目的，即通过信息化手段，实现对食品从生产、加工、流通到销售全过程的追踪、监控和管理，确保食品的安全性和质量。
2. 主体和责任：规定明确了政府、企业、消费者等相关主体在食品安全数字化追溯中的责任和义务。政府负责制定政策、标准和监管措施，企业负责实施食品安全数字化追溯系统，消费者有权查询食品的来源和安全信息。
3. 追溯系统建设：规定要求各级政府和企业建立健全食品安全数字化追溯系统，包括数据采集、存储、传输、处理和应用等环节。同时，规定鼓励采用先进的信息技术手段，如物联网、大数据、云计算等，提高追溯系统的技术水平和运行效率。
4. 数据共享与交换：规定明确了食品安全数字化追溯数据共享与交换的原则和方式。政府和企业应建立统一的食品安全数据平台，实现数据的互联互通和共享。同时，规定要求保护个人隐私和商业秘密，防止数据泄露和滥用。
5. 监督管理与法律责任：规定明确了食品安全数字化追溯的监督管理机制和法律责任。政府应加强对食品安全数字化追溯工作的监督检查，对违反规定的企业和单位依法进行处罚。同时，规定明确了消费者在发现食品安全问题时的权利和维权途径。
6. 宣传与培训：规定要求加强食品安全数字化追溯的宣传和培训工作，提高全社会对食品安全数字化追溯的认识和支持。政府和企业应组织开展相关培训活动，帮助公众了解食品安全数字化追溯的意义和方法。
总之，浙江省食品安全数字化追溯规定旨在通过信息化手段，实现对食品全链条的追踪、监控和管理，保障食品的安全性和质量。该规定对于提高食品安全监管水平、维护消费者权益具有重要意义。
