在没有ERP系统的情况下，企业可以采用以下几种方法来核算成本费用：
1. 手工记账法：这种方法是最传统的核算方式，需要人工记录每一笔交易和支出。这种方式的缺点是效率低，容易出错，且难以实现自动化。
2. 电子表格法：企业可以使用电子表格软件（如Excel）来记录和管理成本费用。这种方法的优点是可以快速地录入数据，方便地进行数据分析和报告制作。缺点是需要手动输入数据，容易出现错误，且无法实现自动化。
3. 财务软件法：企业可以使用专门的财务软件来管理成本费用。这些软件通常具有自动计算功能，可以快速地完成各种财务计算任务。优点是可以提高工作效率，减少人为错误，且可以实现数据的实时更新和查询。缺点是需要购买和维护软件，且可能存在一定的学习曲线。
4. 业务流程管理法：企业可以通过优化业务流程来降低成本费用。例如，通过简化采购流程、优化生产流程等措施来降低不必要的开支。这种方法的优点是可以提高企业的运营效率，降低成本费用，但需要对业务流程进行深入分析和改进。
5. 预算控制法：企业可以通过制定详细的预算计划来控制成本费用。在预算范围内，企业可以进行正常的业务活动；超出预算的部分，需要进行审批和调整。这种方法的优点是可以实现成本费用的有效控制，但需要企业具备较强的财务管理能力。
6. 供应商管理法：企业可以通过与供应商建立良好的合作关系来降低成本费用。例如，通过长期合同、价格谈判等方式来降低采购成本。这种方法的优点是可以实现成本费用的节约，但需要企业具备较强的供应链管理能力。
7. 内部审计法：企业可以通过内部审计来检查和纠正成本费用的不规范行为。例如，通过定期的财务审计来发现和处理违规操作。这种方法的优点是可以提高企业的合规性，但需要投入一定的人力和物力资源。
总之，企业在没有ERP系统的情况下，可以通过多种方法来核算成本费用。选择哪种方法取决于企业的实际情况和需求。无论采用哪种方法，都需要确保数据的准确性和可靠性，以便为企业的决策提供有效的支持。
