POS机费率最低的行业是餐饮业。根据中国银联发布的《2023年银行卡受理市场运行情况报告》，餐饮类商户的手续费率最低，为0.45%。这意味着餐饮类商户在使用POS机时，每笔交易的费用仅为0.45元。
餐饮业之所以成为POS机费率最低的行业，主要有以下几个原因：
1. 高频交易：餐饮业商户每天需要处理大量的交易，因此对POS机的依赖度较高。为了降低商户的成本，银行和支付机构通常会提供较低的手续费率。
2. 交易量大：餐饮业商户的交易金额通常较大，因此银行和支付机构更愿意为其提供优惠的手续费率。
3. 行业竞争激烈：餐饮行业竞争激烈，各家支付机构为了争夺市场份额，往往会降低手续费率以吸引商户使用自家的POS机。
4. 政策支持：政府为了鼓励消费，推动经济发展，往往会出台相关政策，支持餐饮业的发展。这些政策往往包括降低餐饮业商户的手续费率，以减轻商户的经营压力。
5. 行业规范：餐饮行业具有较高的规范性，商户需要遵守相关的法律法规和行业标准。为了确保行业的健康发展，银行和支付机构会要求餐饮业商户支付一定的手续费，以保证其合规经营。
总之，餐饮业成为POS机费率最低的行业，主要是因为该行业具有高频交易、交易量大、竞争激烈、政策支持和行业规范等特点。在这些因素的共同作用下，银行和支付机构愿意为餐饮业提供较低的手续费率，以促进行业的发展。
