起诉对方欠款不还，需要遵循以下步骤：
1. 收集证据：首先，你需要收集所有与欠款有关的证据，包括合同、收据、转账记录、通信记录等。这些证据将用于证明你的债权关系和对方的欠款行为。
2. 确定管辖法院：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十四条的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。因此，你需要确定被告的住所地或者合同履行地，以便向相应的法院提起诉讼。
3. 撰写起诉状：在起诉状中，你需要写明原告（你）的基本信息、被告（对方）的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。起诉状应当包含以下内容：
- 原告的基本信息：包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所等。
- 被告的基本信息：包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所等。
- 诉讼请求：明确要求法院判决被告归还欠款的具体金额。
- 事实和理由：详细陈述原告与被告之间的债权关系以及被告欠款的事实和原因。
4. 提交起诉状：将起诉状提交给有管辖权的人民法院。通常情况下，你可以亲自前往法院提交起诉状，也可以委托律师代为提交。
5. 缴纳诉讼费：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百零七条的规定，案件受理费一般由原告预交。如果胜诉，诉讼费用由被告承担；如果败诉，诉讼费用由原告承担。因此，你需要根据法院的要求预交诉讼费。
6. 等待法院审理：法院收到起诉状后，会进行立案审查。如果符合立案条件，法院会安排开庭审理。在庭审过程中，双方可以陈述意见、提供证据、进行质证等。最终，法院会根据证据和法律规定作出判决。
7. 执行判决：如果法院判决被告归还欠款，但被告未按照判决履行义务，你可以向法院申请强制执行。法院会采取查封、扣押、拍卖、变卖被执行人财产等措施，以实现你的债权。
总之，起诉对方欠款不还需要遵循以上步骤，并确保收集充分的证据。在诉讼过程中，保持冷静、理性，积极配合法院的工作，有助于提高胜诉的可能性。
