软件开发和C开发是计算机科学领域中的两个重要分支，它们各自有着独特的技术特点和应用领域。
1. 技术差异：
软件开发通常指的是使用高级编程语言（如Java、Python、C++等）来编写软件的过程。软件开发涉及到需求分析、设计、编码、测试和维护等多个阶段。软件开发的目标是创建能够解决特定问题或满足用户需求的软件系统。软件开发的关键在于抽象和模块化，以及良好的设计原则。
C开发则是指使用C语言进行编程的过程。C语言是一种低级语言，它直接操作内存和处理器指令。C开发更注重底层硬件的操作和性能优化。C开发的目标是创建能够高效执行特定任务的程序。C开发的关键在于对硬件的深入理解和对底层代码的熟练掌握。
2. 应用领域比较：
软件开发的应用领域非常广泛，包括但不限于操作系统、数据库、Web应用、移动应用、游戏开发等。软件开发的目标是创建能够满足用户各种需求的软件系统，因此其应用领域也涵盖了从个人电脑到大型服务器的各种设备。
C开发的应用领域相对较少，主要集中在嵌入式系统、实时系统、高性能计算等领域。由于C语言的性能优势，它在这些领域具有很高的价值。例如，在嵌入式系统中，C语言可以直接与硬件交互，实现高效的数据处理和控制功能。在实时系统中，C语言可以提供快速的响应速度和低延迟性能。在高性能计算中，C语言可以实现高效的并行计算和优化算法。
总之，软件开发和C开发在技术差异和应用领域上都有很大的不同。软件开发更注重软件系统的通用性和可扩展性，而C开发更注重底层硬件的操作和性能优化。然而，随着技术的发展，两者之间的界限越来越模糊，许多现代软件项目都涉及到C语言的使用。
