房东在外地签订电子合同是可行的，但需要确保合同的法律效力和可执行性。以下是一些建议和注意事项：
1. 选择合适的电子合同平台：首先，您需要选择一个可靠的电子合同平台，如法大大、法务通等。这些平台提供在线签署、存储和传输电子合同的功能，确保合同的合法性和安全性。
2. 确保合同内容合法：在签订合同之前，请确保合同内容符合相关法律法规的要求。例如，合同中应明确双方的权利和义务，包括租金、押金、维修责任、违约责任等。此外，还应确保合同中没有违法或不道德的内容。
3. 确认电子签名的有效性：在签订合同时，请确保使用合法的电子签名方式，如数字证书、指纹识别等。这些方式可以确保电子签名的真实性和不可篡改性。
4. 保存电子合同副本：为了确保合同的法律效力，建议您将电子合同的副本保存在安全的地方，如U盘、移动硬盘等。同时，您还可以将电子合同的备份发送给双方，以便日后查阅。
5. 注意合同的有效期和履行期限：在签订合同时，请注意合同的有效期和履行期限。确保双方在约定的时间内履行合同义务，避免因逾期履行而产生纠纷。
6. 保留相关证据：为了证明合同的存在和效力，建议您保留与合同相关的所有证据，如电子邮件、短信、微信聊天记录等。这些证据可以在发生纠纷时作为证据使用。
7. 咨询专业律师：如果您对电子合同的法律问题感到困惑，建议您咨询专业律师。律师可以帮助您了解电子合同的法律效力和可执行性，并提供相应的法律建议。
总之，房东在外地签订电子合同是可行的，但需要注意合同的合法性、有效性和可执行性。通过选择合适的电子合同平台、确保合同内容合法、确认电子签名的有效性、保存电子合同副本、注意合同的有效期和履行期限以及保留相关证据，您可以确保合同的法律效力和可执行性。如有需要，请咨询专业律师以获得更详细的法律建议。
