操作系统（Operating System，简称OS）和嵌入式操作系统（Embedded Operating System，简称EOS）是两种不同的系统软件。它们在功能、性能、可移植性等方面存在一些区别。
1. 功能差异：
（1）操作系统：操作系统是一种通用的、实时的、支持多任务的系统软件。它为应用程序提供了一个统一的运行环境，包括进程管理、内存管理、文件系统、设备驱动等。操作系统负责协调各个硬件设备的工作，确保系统的稳定运行。
（2）嵌入式操作系统：嵌入式操作系统是为嵌入式设备专门设计的操作系统。它通常具有实时性、可移植性和稳定性等特点。嵌入式操作系统可以支持多个任务同时运行，提供基本的服务，如文件系统、网络通信、图形界面等。但是，与通用操作系统相比，嵌入式操作系统的功能相对较少，主要关注设备的实时性和可靠性。
2. 性能差异：
（1）操作系统：操作系统的性能取决于其实现方式和硬件平台。一般来说，操作系统的性能较高，能够满足大多数用户的需求。但是，对于某些特殊的应用场景，如实时性要求极高的场合，可能需要使用专门的实时操作系统（Real-Time Operating System，简称RTOS）。
（2）嵌入式操作系统：嵌入式操作系统的性能相对较低，因为它需要满足实时性的要求。然而，随着微电子技术的发展，许多嵌入式设备已经能够实现较高的性能，因此嵌入式操作系统的性能差异并不明显。
3. 可移植性差异：
（1）操作系统：操作系统的可移植性较好，可以在多种硬件平台上运行。但是，由于操作系统的设计需要考虑各种硬件平台的特点，所以在某些特定硬件平台上，操作系统的性能可能会受到影响。
（2）嵌入式操作系统：嵌入式操作系统的可移植性较差，因为它需要适应特定的硬件平台。但是，随着微电子技术的发展，许多嵌入式设备已经实现了较高的性能，因此嵌入式操作系统的可移植性差异也不明显。
4. 开发难度差异：
（1）操作系统：操作系统的开发难度较大，因为需要考虑到系统的实时性、稳定性等因素。此外，操作系统还需要支持多种硬件平台，这增加了开发的难度。
（2）嵌入式操作系统：嵌入式操作系统的开发难度相对较低，因为只需要关注设备的实时性和可靠性。此外，嵌入式操作系统通常采用模块化设计，使得开发过程更加清晰。
总之，操作系统和嵌入式操作系统在功能、性能、可移植性等方面存在一定的差异。在选择适合的操作系统时，需要根据实际需求和技术条件进行权衡。
