微信公众号运营绑定小程序解绑的步骤如下：
1. 首先，打开微信公众平台，点击右上角的“设置”按钮。
2. 在设置页面中，找到并点击“小程序管理”。
3. 在小程序管理页面中，点击左侧菜单栏中的“公众号与小程序关联”。
4. 在公众号与小程序关联页面中，找到需要解绑的小程序名称，点击进入。
5. 在小程序详情页中，点击右上角的“更多”按钮。
6. 在下拉菜单中选择“解绑”，然后按照提示进行操作即可。
注意事项：
1. 在进行解绑操作前，请确保已经备份好所有重要数据，以防丢失。
2. 解绑操作可能会影响公众号的正常使用，因此在操作前请谨慎考虑。
3. 如果解绑过程中遇到问题，可以联系微信公众平台的客服进行咨询。
