离线OCR（Optical Character Recognition，光学字符识别）软件是一种可以在没有互联网连接的情况下识别和转换文档的技术。这种类型的软件通常用于处理大量的纸质文件，如合同、报告、发票等，以便于电子化存储和检索。以下是一些高效识别与转换文档的离线OCR软件：
1. Tesseract OCR：Tesseract是一个开源的OCR引擎，可以识别多种语言的文本。它支持多种操作系统，包括Windows、Linux、Mac OS X等。Tesseract OCR是一个免费且功能强大的OCR工具，适用于各种场景，如扫描文档、拍照识别文字等。
2. ABBYY FineReader：ABBYY FineReader是ABBYY公司推出的一款OCR软件，可以识别多种语言的文本，并提供丰富的编辑功能。FineReader支持Windows、Mac OS X、iOS和Android平台。FineReader具有高度可定制性，用户可以根据自己的需求进行个性化设置。此外，FineReader还提供了云备份和共享功能，方便用户在不同设备之间同步工作。
3. CamScanner：CamScanner是一款简单易用的扫描应用，可以扫描并识别多种文档格式。它支持Windows、Mac OS X、iOS和Android平台。CamScanner具有直观的用户界面，用户可以快速开始扫描和识别文档。此外，CamScanner还提供了OCR功能，可以将扫描的图像转换为可编辑的文本。
4. Microsoft Office Scan：Microsoft Office Scan是一款集成在Office套件中的OCR工具，可以识别多种语言的文本。它可以与Microsoft Office的其他组件（如Word、Excel、PowerPoint）无缝集成，方便用户在办公环境中使用。Microsoft Office Scan支持Windows、Mac OS X、iOS和Android平台。
5. Google Cloud Vision：Google Cloud Vision是一个基于机器学习的OCR引擎，可以识别多种语言的文本。它适用于需要大量数据处理和分析的场景，如图像搜索、图像识别等。Google Cloud Vision支持Windows、Mac OS X、iOS和Android平台。
这些离线OCR软件各有特点，用户可以根据自己的需求选择合适的工具。例如，如果需要处理大量的纸质文件，可以选择功能强大且可定制的Tesseract OCR；如果需要扫描文档并与Office套件集成，可以选择Microsoft Office Scan；如果需要处理大量图像数据，可以考虑Google Cloud Vision。
