您所指的“扫描文字变文本格式”通常是指将扫描得到的图像转换成可编辑的文本格式，以便进行进一步的编辑和处理。下面我将介绍几种常见的软件工具，这些工具可以用于扫描文档并转换其为可编辑的文本格式，包括Adobe Acrobat、Microsoft Office、LibreOffice Draw以及在线服务如Google Docs和Dropbox。
1. Adobe Acrobat
Adobe Acrobat是一个强大的PDF编辑工具，它不仅支持扫描到PDF的转换，还允许用户对扫描的文档进行注释、添加水印、格式化文本等操作。使用Acrobat，用户可以将扫描件转换为PDF文件，再通过该软件打开PDF文件，然后进行文本编辑。
2. Microsoft Office
对于Windows用户，可以使用Microsoft Word或Excel来扫描文档并将其转换为可编辑的文本格式。Word和Excel都提供了扫描到文档的功能，用户可以在这两个应用程序中打开扫描的文件，并使用它们提供的编辑功能进行文本的修改和整理。
3. LibreOffice Draw
LibreOffice Draw是一个免费且开源的文字处理软件，它可以用于扫描文档并将其转换为文本格式。LibreOffice Draw具有直观的用户界面和丰富的文本编辑工具，适合需要简单文本编辑的用户。
4. Google Docs
Google Docs是一个基于云端的协作平台，它允许用户在任何设备上访问和编辑文档。Google Docs支持扫描到PDF的功能，用户可以将扫描件上传至Google Docs，然后进行编辑和保存。Google Docs的编辑过程是实时的，这意味着用户可以即时看到更改的结果。
5. Dropbox
Dropbox是一款流行的云存储服务，它允许用户在任何地方访问和编辑文件。虽然Dropbox本身并不直接提供扫描文档并将其转换为文本格式的功能，但它可以作为文件存储和分享的平台，方便用户在多个设备上编辑和同步文档。
6. Online Document Conversion Services
除了上述软件，还有一些在线服务也可以帮助用户将扫描的文档转换为文本格式。例如，Convertio是一个在线文件转换器，它允许用户上传扫描文件，并选择将文件转换为多种不同的格式，包括PDF、DOCX、TXT等。
总的来说，选择合适的软件取决于您的具体需求、预算以及对软件易用性、功能和安全性的要求。如果您需要更高级的功能，如OCR（光学字符识别）技术以识别和提取图片中的文本，Adobe Acrobat可能是最佳选择。而对于简单的文本编辑任务，Microsoft Word或LibreOffice Draw可能就足够了。无论您选择哪种工具，重要的是确保它能有效地满足您将扫描件转换为文本格式的需求。
