信息系统工程监理乙级和甲级的区别主要体现在以下几个方面：
1. 资质等级不同：乙级监理单位是指具有二级资质的单位，而甲级监理单位是指具有一级资质的单位。乙级资质的单位在承接项目时有一定的限制，只能承接一些规模较小、风险较低的项目，而甲级资质的单位则可以承接各种规模的项目。
2. 业务范围不同：甲级监理单位的业务范围更广，可以承接各类信息系统工程的监理工作，包括软件开发、系统集成、网络建设等。而乙级监理单位的业务范围相对较小，主要负责一些小型项目的监理工作。
3. 人员要求不同：甲级监理单位需要具备更高的专业素质和管理能力，其监理人员通常需要具备相关的专业背景和丰富的实践经验。而乙级监理单位的人员要求相对较低，主要是具备基本的专业知识和一定的工作经验。
4. 服务标准不同：甲级监理单位的服务标准更高，其服务质量、工作效率和客户满意度等方面都要求更高。而乙级监理单位的服务标准相对较低，虽然也能满足客户的基本需求，但在服务质量和客户满意度方面可能略逊一筹。
5. 收费标准不同：由于甲级监理单位具备更高的专业素质和管理能力，其提供的服务价值更高，因此其收费标准也相对较高。而乙级监理单位的收费标准相对较低，主要是为了平衡其较低的服务价值。
6. 法律责任不同：甲级监理单位因其具备更高的专业素质和管理能力，其承担的责任和风险也更大。如果因为监理不力导致项目失败或产生损失，甲级监理单位需要承担更大的法律责任。而乙级监理单位的法律责任相对较小。
总之，信息系统工程监理乙级和甲级的区别主要体现在资质等级、业务范围、人员要求、服务标准、收费标准和法律责任等方面。甲级监理单位具备更高的专业素质和管理能力，能够承接各种规模的项目，提供更优质的服务。而乙级监理单位则主要负责一些小型项目的监理工作，其服务质量和客户满意度相对较低。
