模具车间管理系统的开发与维护是一个复杂的过程，涉及到多个方面的考虑。以下是对这个问题的详细解答：
开发阶段：
1. 需求分析：在开始开发之前，需要与客户进行详细的沟通，了解他们的需求和期望。这包括了解他们的工作流程、数据需求以及系统应具备的功能。
2. 设计：根据需求分析的结果，设计出系统的整体架构和各个模块的设计。这包括数据库设计、界面设计、功能模块设计等。
3. 编码：根据设计文档，进行系统的编码工作。这包括编写代码、调试程序、优化性能等。
4. 测试：在编码完成后，需要进行系统的测试，以确保系统能够正常运行并满足客户的需求。这包括单元测试、集成测试、系统测试等。
5. 部署：将系统部署到生产环境，并进行相应的配置和调整。
维护阶段：
1. 监控：对系统进行实时监控，确保其正常运行，及时发现并解决问题。
2. 更新：根据客户的实际需求和反馈，对系统进行必要的更新和升级。
3. 备份：定期对系统进行备份，以防止数据丢失或损坏。
4. 故障处理：对于出现的故障，要及时进行处理，恢复系统的正常运行。
5. 技术支持：为客户提供技术支持，解决他们在使用系统过程中遇到的问题。
在整个开发和维护过程中，都需要遵循一些基本原则和最佳实践，以提高系统的质量和稳定性。例如，要确保系统的可扩展性，以便未来可以添加新的功能；要确保系统的可靠性，避免出现故障导致的数据丢失或损坏；要确保系统的安全性，防止未经授权的访问和操作；要确保系统的易用性，使用户能够轻松地使用系统。
