超市的日常管理包括进销存和收银两个重要环节。以下是这两个环节的操作流程详解：
1. 进销存操作流程：
A. 进货管理：
- 采购员根据销售预测和库存情况，制定采购计划并提交给上级审批。
- 审批通过后，采购员与供应商协商价格、交货时间、付款方式等细节。
- 签订采购合同，明确双方的权利和义务。
- 收货时，核对货物数量、质量、规格等信息，确保无误后进行入库操作。
- 对进货单据进行审核，确保信息准确无误。
B. 销售管理：
- 销售人员根据销售预测和库存情况，制定销售计划并提交给上级审批。
- 审批通过后，销售人员与顾客进行交易，开具发票或收据。
- 记录销售数据，包括销售额、销售量等，以便后续分析。
C. 库存管理：
- 定期盘点库存，核对实物与系统数据是否一致。
- 根据销售和进货情况，调整库存数量，确保库存水平在合理范围内。
- 对滞销商品进行促销、打折等措施，提高库存周转率。
2. 收银操作流程：
A. 结账前准备：
- 检查收银机是否正常工作，如有必要进行重启。
- 准备好现金、信用卡、会员卡等支付方式。
- 确保收银员熟练掌握操作流程和相关软件。
B. 结账流程：
- 顾客出示购物小票或电子支付凭证。
- 收银员确认金额是否正确，并核对购物小票或支付凭证上的信息。
- 使用扫码枪扫描商品条码，获取商品信息。
- 计算总价，如有优惠活动需扣除相应的折扣或积分。
- 收取现金或处理信用卡支付。
- 将购物小票或支付凭证交给顾客。
- 如有需要，提供售后服务或退换货服务。
C. 结账后的处理：
- 关闭收银机，确保所有交易已完成。
- 整理收银区域，确保环境整洁有序。
- 完成当日的销售报告，为下一日的进货和销售做好准备。
总之，超市的日常管理工作包括进销存和收银两个环节。进销存环节涉及进货、销售和库存管理，而收银环节则关注结账前的准备、结账流程以及结账后的处理。这些环节相互关联，共同保证了超市的正常运营和盈利。
