全栈工程师和后端开发是两个不同的职位，它们在职责、技能要求和工作内容上都有显著的区别。以下是这两个职位的一些关键区别：
1. 职责范围：
（1）全栈工程师：负责前端和后端的整个软件开发生命周期，从需求分析、设计、编码、测试到部署和维护。他们需要具备广泛的技术知识，能够独立完成各种类型的软件项目。
（2）后端开发：主要关注服务器端的开发，包括数据库管理、应用程序的逻辑处理、网络通信等。后端开发人员通常专注于构建和维护服务器端的应用程序。
2. 技能要求：
（1）全栈工程师：需要掌握多种编程语言（如javascript、python、java等），熟悉常用的前端框架（如react、angular、vue.js等），以及后端技术（如node.js、spring、django、ruby on rails等）。此外，还需要了解数据库系统、版本控制系统（如git）、云平台（如aws、azure、google cloud等）以及相关的安全措施。
（2）后端开发：需要熟练掌握一种或几种后端语言，如php、ruby、python等，并熟悉相应的框架，如laravel、symfony、django等。同时，后端开发者还需要了解操作系统原理、网络协议、数据库设计和优化等方面的知识。
3. 工作内容：
（1）全栈工程师：工作内容包括前端开发、后端开发、系统集成、项目管理、代码审查等。他们需要与前端开发者紧密合作，确保前后端的功能协调一致，同时也要负责项目的测试、部署和维护工作。
（2）后端开发：主要负责服务器端的开发和维护，包括数据库设计、服务器配置、接口开发、性能调优等。后端开发者需要确保应用程序的稳定性和性能，以满足用户的需求。
4. 工作挑战：
（1）全栈工程师：面临更大的挑战，因为他们需要处理更多的技术细节和跨领域的知识。这需要他们不断学习和适应新技术，以保持自己的竞争力。
（2）后端开发：虽然工作相对稳定，但也需要面对复杂的技术问题和高压力的项目交付。后端开发者需要具备出色的逻辑思维能力和解决问题的能力。
5. 职业发展：
（1）全栈工程师：由于需要掌握多个领域的技术，全栈工程师在职业生涯中有更多的发展机会。他们可以选择专注于某一领域，成为专家，或者转向其他相关领域。
（2）后端开发：后端开发者通常在特定的技术领域内积累深厚的技术经验，成为该领域的专家。他们可以选择专注于提高自己的技术水平，或者转向其他相关领域。
总之，全栈工程师和后端开发虽然在某些方面有交集，但它们的职责范围、技能要求和工作内容有很大的不同。全栈工程师需要具备更广泛的技术知识和跨领域的能力，而后端开发则更专注于服务器端的技术和实践。选择哪个职位取决于个人的兴趣、技能和职业规划。
