计算机信息系统安全保护的管理和制度主要包括以下几个方面：
1. 安全策略和政策制定：企业需要制定一套完整的安全策略和政策，明确安全目标、责任分配、风险评估、应急响应等。这些策略和政策应该涵盖所有可能的安全威胁和脆弱性，并确保所有员工都了解并遵守这些规定。
2. 安全审计和监控：企业应该定期进行安全审计和监控，以发现潜在的安全漏洞和违规行为。审计和监控可以帮助企业及时发现和解决安全问题，防止安全事件的发生。此外，审计和监控还可以帮助企业评估安全措施的有效性，并根据需要进行改进。
3. 访问控制和身份验证：企业应该实施严格的访问控制和身份验证机制，以确保只有授权用户才能访问敏感信息和系统资源。这包括使用强密码、多因素认证、角色基于访问控制等技术。
4. 数据加密和保护：企业应该对存储和传输的数据进行加密，以防止未经授权的访问和泄露。此外，企业还应该采取其他措施，如定期备份数据、限制数据访问权限等，以保护数据免受攻击。
5. 网络安全和防御：企业应该建立一套全面的网络安全体系，包括防火墙、入侵检测和防御系统、恶意软件防护等。此外，企业还应定期更新和升级安全设备和软件，以应对不断变化的网络威胁。
6. 员工培训和意识提升：企业应该定期对员工进行安全意识和技能培训，提高员工的安全防范能力。这包括教育员工识别和处理钓鱼邮件、恶意软件等威胁，以及如何正确处理安全事件。
7. 事故响应和恢复计划：企业应该制定详细的事故响应和恢复计划，以便在发生安全事件时迅速采取行动。这包括确定事故报告流程、通知相关人员、隔离受影响系统等。
8. 合规性和法规遵循：企业应该关注相关的法律法规和行业标准，确保其安全保护措施符合要求。这有助于避免因违反法规而带来的法律风险和罚款。
9. 持续改进和优化：企业应该定期评估和优化安全保护措施，以应对不断变化的威胁和环境。这包括收集和分析安全事件数据、评估安全措施的效果、根据经验教训进行调整等。
10. 合作伙伴和第三方管理：企业应该与合作伙伴和第三方服务提供商建立明确的安全合作关系，确保其提供的安全服务符合企业的安全要求。同时，企业还应该监督这些合作伙伴和第三方服务提供商的安全实践，确保它们不会带来新的安全风险。
总之，计算机信息系统安全保护的管理和制度涵盖了从策略制定到实际操作的各个层面，旨在确保企业的信息系统能够在一个安全的环境下运行。通过实施这些管理和制度，企业可以最大程度地减少安全风险，保护关键信息资产。
