扫描文字变成电子文档的仪器通常指的是扫描仪。扫描仪是一种电子设备，它能够将纸质文件或照片上的图像信息转换成数字格式，便于存储、传输和处理。以下是一些可以用于扫描文字变成电子文档的APP（应用程序）示例：
一、 Adobe Acrobat Pro DC
1. 功能：提供高级扫描和编辑工具，支持多种扫描模式和质量设置。
2. 特点：适用于专业用户，提供批量扫描和OCR（光学字符识别）技术，可以将扫描的文字直接转换为可编辑的文本格式。
二、 ScanSnap
1. 功能：一款简单易用的扫描应用，适合初学者和需要快速扫描的用户。
2. 特点：界面直观，操作简单，支持多种扫描模式，并有云存储服务。
三、 Microsoft Office Lens
1. 功能：集成在Microsoft Office套件中的扫描工具，可以直接将扫描的照片转换为Word文档。
2. 特点：除了基本的扫描和转换功能外，还提供了编辑、增强和共享的功能。
四、 Google Drive Scanner
1. 功能：Google Drive提供的在线扫描工具，可以上传图片并自动转换为Google文档。
2. 特点：无需安装任何软件，只需通过浏览器访问即可使用。
五、 Canva Scanner
1. 功能：结合了设计和扫描功能的在线工具，允许用户在Canva平台上扫描并编辑PDF文件。
2. 特点：界面友好，支持各种扫描选项，包括手动调整焦距和颜色平衡。
六、 Adobe Scan
1. 功能：Adobe推出的扫描应用，可以扫描纸质文件并将其转换为高分辨率的数字图像。
2. 特点：提供多种扫描选项，包括单页和多页扫描，以及自定义设置。
七、 Snagit Online Capture
1. 功能：一款屏幕截图工具，也可以用于扫描纸质文件。
2. 特点：支持Windows、Mac和Linux操作系统，并提供简单的扫描选项。
八、 Microsoft OneNote
1. 功能：虽然不是纯粹的扫描工具，但OneNote中有一个“扫描到笔记”的功能，可以将扫描的图片转换为文本。
2. 特点：适用于需要将纸质文档内容转移到数字笔记的场景。
九、 Evernote Scanner
1. 功能：Evernote提供的扫描工具，可以将纸质文档转换为数字笔记。
2. 特点：易于使用，支持多种扫描模式和自定义设置。
十、 Microsoft PowerPoint Presentation Builder
1. 功能：PowerPoint中内置的“创建幻灯片”功能，可以在其中扫描并添加图片。
2. 特点：适合在PowerPoint演示文稿中使用，可以将扫描的纸质图片插入到幻灯片中。
在选择扫描仪APP时，需要考虑自己的需求、预算以及是否需要特定的功能（如OCR、批量扫描等）。同时，确保所选应用与您的操作系统兼容，并且能够在您所在的国家或地区合法使用。
